健康志向の高まりは、スイーツへも波及中。
人気パティシエや老舗パーラーも、甘いスイーツをいかに健康的においしく提供するかに力を注ぐ。
この夏食べたい”罪悪感ゼロ”なギルティフリースイーツを大紹介！ヘルシーな『コヨグル』が青山で女性たちに大人気旬のフルーツたっぷりのスムージーボンボン。
左からピーチ、トロピカル、ストロベリー（各1944円）“グルメ＆ヘルシー”をコンセプトに、海外のトレンドフードも取り揃える。
ファンが多いのは、ココナッツミルクと乳酸菌だけで発酵させたヨーグルト『コヨグル』。
乳製品を使っていないのに、こってりとコクがありクセになるおいしさ。
夏限定『スムージーボンボン』は、豆乳ホイップがたっぷり。
ココナッツミルクに含まれる食物繊維と乳酸菌による整腸作用あり。
ビューティーベリー（1296円）。
手土産にも人気で、テイクアウトもOK■ELLEcaféAoyama住所／東京都渋谷区神宮前5-51-8ラ・ポルト1・2F電話／03-6451-1996乳製品や砂糖を使わない100％オーガニックアイスメキシコ産のオーガニックの生ココナッツを1日80～100個、店で割って毎朝手作りする。
生はちみつは、加熱処理されていない栄養価の高いものを厳選するというこだわりカリフォルニア発、ハリウッドセレブにも人気のアイスクリーム店が日本初上陸。
乳製品、砂糖、グルテンを一切使わず、代わりに栄養価の高いココナッツクリームと生はちみつ、デーツで作る。
人気No.1はココナッツハニー。
さっぱりした甘さで、ペロリと完食！フレーバーは約12種類（2個500円～）。
好みでトッピングもできる（各100円）■Kippy’sCOCO-CREAM住所／東京都渋谷区千駄ヶ谷2-6-3電話／03-6758-0620おいしさはそのままに！衝撃の低糖質パフェが登場低糖質版長野県信州畑工房産恋姫のストロベリーパフェ（1890円）今年から資生堂パーラーも低糖質に挑戦し、注目を集めている。
糖質が高めのいちごの量は減らさずに、特別なミルクアイスクリームを使用したり、ソースを工夫するなどして、1日のおやつの糖質量の目安である糖質10g（※）をいちごパフェで実現。
※低糖質の考え方は『北里研究所病院』糖尿病センター長・山田悟氏のエビデンスによる。
糖質量は『食・楽・健康協会』の算出値より。
■資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ住所／東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル3F電話／03-5537-6231（予約不可）鎧塚俊彦シェフの低糖質スイーツ専門店人気パティシエ・鎧塚俊彦シェフは、人工甘味料ではなく羅漢果(らてんか)から抽出した天然由来の甘味成分を使い、1個あたりの糖質を5g以下に抑えたスイーツを開発。
人気は濃厚なクリームがぎっしり詰まった低糖質ロールケーキ（1800円）。
Web限定で購入できる。
■トシヘルシースイーツhttp://toshi-hs.jp/テーマは「食べてキレイに」関西初上陸でたちまち話題にビューティースイーツアフタヌーンティーセット（3888円）は、90分間オーガニックコーヒー・ティーのおかわり自由今年6月に関西に初出店し、開店と同時に連日満席に。
テーマは“クリーンイーティング”で、おいしく食べてきれいになるメニューが充実。
いちばん人気のセット（上写真）は、米粉や豆乳を使用したギルティフリーなスイーツなどが約10種類も！野菜の旨味を凝縮させた、彩野菜のVEGEパフェ（1296円）は、阪神梅田本店限定■CosmeKitchenAdaptation阪神梅田本店住所／大阪府大阪市北区梅田1-13-13阪神梅田本店3F電話／06-6345-1201妻のために作ったロカボスイーツが大ヒット！『シュガーカットゼロ』の甘味料を使用し、1人分（1/3カット）あたり糖質約3gに。
スリム・レアチーズ・フレーズ、スリム・ティラミス（各1890円）。
オンラインショップでも購入可能。
パリで高い技術が賞賛されるパティシエのサントス・アントワーヌさんは、糖尿病の妻のために、「砂糖を使わなくても、おいしいケーキを作りたい」と奮闘し、誕生したのがこの糖質制限スイーツ。
「普通のケーキみたい！」「安心して食べられる」とお客さんからも大評判に。
スリムクリスピー（1080円）は、1ケース約10.6gに糖質を抑えてある糖質制限アイスクリーム（420円～）■クリオロ住所／東京都板橋区向原3-9-2電話／03-3958-7058 写真／菅井淳子、武美静香※女性セブン2018年8月2日号【関連する記事をチェック！】●今夏のトレンドは「ギルトフリー」！ダイエット中に食べたいコンビニアイス3選●国産有機野菜たっぷりのダイエットスイーツ「VEGGIdePAN」を【実食レポ】●ダイエット中でも罪悪感フリー。
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