大豆など植物性の食材を使った、ベジミートが注目を集めていることを知っている？写真／GettyImages『日経トレンディ』今年のヒット予測では、「植物肉バーガー」がランクイン。
また、「ひかり味噌」が発表したリリースによると、ベジミートは2023年には世界で1500億円の市場になると予測されているそう。
ベジタリアンなども多い海外ではメジャーなベジミート。
日本でも次々とベジミートを使った商品が登場している。
そこで大手メーカーから発売される商品をまとめて紹介する。
日本初上陸のオーツミート入りカップスープ日本でいち早くベジミートに注目した「ひかり味噌」は昨年、フィンランド産そら豆を使った『HÄRKISFINLAND（ハーキスフィンランド）野菜のそぼろ』を発売した。
それに続いて今年は、フィンランド生まれの新しい植物性たんぱく質「オーツミート」を使ったカップスープ『オーツミートと野菜のスープ』シリーズを3月中旬より展開する。
そら豆やオーツ麦を原料としたベジミートが浸透しているフィンランド生まれのオーツミートは、オーツ麦（えん麦）に、えんどう豆、そら豆を加えて作った食品。
たんぱく質に加えて、穀物由来の食物繊維も摂ることができるそう。
また、「オーツミートと野菜のスープ」に使用しているオーツミートはフィンランドの企業が独自の技術で開発したもので、日本国内では「ひかり味噌」が初めて取り扱うという。
『オーツミートと野菜のスープ』のフレーバーはトマト、カレー、オニオンコンソメの3種類。
それぞれにトマトやかぼちゃなど4種類の野菜がたっぷりはいり、食べ応えのあるスープになっているそう。
また、いずれも75kcal以下で、食物繊維が2g以上、糖質量は6g以下というのは、ダイエット中にもうれしい。
【データ】ひかり味噌『オーツミートと野菜のスープ』全3種（トマト、カレー、オニオンコンソメ）発売日 ：3月中旬販売価格：180円（税別）https://www.hikarimiso.co.jp/簡単かけるだけの肉そぼろ風大豆ミート食品メーカー・キューピーの『サラダクラブ素材パウチシリーズ』は、サラダや料理にそのまま使える調理不要な素材を使い切りサイズでパックした商品。
その新商品として、2月13日より『大豆ミートミックス（4種豆と麦とキヌア入り）』（130円税別）を販売している。
『大豆ミートミックス（4種豆と麦とキヌア入り）』は、高たんぱく質、低脂質な大豆ミート（50%配合）に、4種の豆（あずき、えんどう、ガルバンゾ、レンズ豆）、大麦、キヌアをミックスしたサラダ用のトッピング。
肉そぼろのような食感の大豆ミートは、独自の技術で特有のにおいを抑え、おいしく仕上げているとか。
1袋あたり57kcalで、4.6gのたんぱく質を摂ることができる。
サラダやスープにかけるだけでいただくことができるのはもちろん、オムレツやチャーハンの具にするなど、工夫次第でいろいろな使い方ができる。
賞味期限は常温で1年と長期保存にも向いているから、手軽ににたんぱく質をプラスできるアイテムとして常備してもいいかも。
【データ】キューピー『大豆ミートミックス（4種豆と麦とキヌア入り）』販売価格：130円（税別）https://www.kewpie.co.jp/products/product/saladclub/saladclub/大豆ミートを使ったレトルト惣菜5種が新登場ハムなどの加工肉食品でおなじみの丸大食品は、大豆ミートを使用した『大豆ライフシリーズ』に新たなラインナップを追加し、3月上旬から発売を開始する。
発売中の『大豆のお肉を使ったキーマカレー中辛』と『大豆のお肉を使った四川風麻婆豆腐の素』に加えて、新たに登場するのは『大豆のお肉を使ったハンバーグトマトのソース/てりやきソース』（各280円税別）と『大豆のお肉を使った汁なし担々麺の素』、『大豆のお肉を使ったジャージャー麺の素』、『大豆のお肉を使ったタコスミート』（各220円税別）の5種。
温めるだけのレトルトタイプだから、調理不要で手軽。
ヴィーガンだけでなく、たまに肉を食べない日を作るフレキシタリアンが増えている中で、肉を食べたような満足感を得られる商品として開発したそう。
【データ】丸大食品『大豆ライフシリーズ』販売価格：220円～280円（税別）http://www.marudai.jp/CGI/products/item/list.cgi?category=brand&cd=0002-0028●大豆に続くそら豆ミート『HÄRKIS（ハーキス）』がフィンランドから上陸！【実食ガチ採点】●【美のプロが愛するコンビニ飯】「次世代ミート」など北欧の美容研究家が選ぶ5品は？●ヴィーガン対応なのに味は本格派！中華料理のファストフードスタンド「Chipoon」の【野菜ランチ】●ダイエット中におすすめ！チョコレート＆チョコスイーツまとめ｜高カカオや低GIなどの商品＆レシピ16選●初めてのヴィーガン食にも！「彼ごはん」著者が開いた「Ballon」のファラフェルサンドで【野菜ランチ】