シリーズ累計258万部と大ヒット中の”やせおか”シリーズには、食べて痩せたい食いしん坊にオススメのレシピがいっぱい！今回はシリーズ最新作の『全部コルスタ！やせるおかず作りおき』（小学館）から、人気レシピのひとつをご紹介。
ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。
コルスタとは？”コルスタ”とは、冷たいフライパンの上に食材を並べてから調理をスタートする”コールドスタート”という調理法のこと。
これなら油ハネしないし、焦げる心配もなし。
お肉もジューシーに仕上がっていいこと尽くし！→【コルスタ】4つのメリットはこちら「生さけのアクアパッツァ風」（冷蔵2、3日／冷凍可）魚介の中でも特に糖質の低いさけは、やせおかにぴったりな食材！ フライパンならおしゃれなイタリアンもお手軽に。
材料（2人分）生さけ…2切れ ミニトマト…6個 グリーンオリーブ…6〜8個 にんにく（薄切り）…1かけ 水…1/4カップ 塩、こしょう…各少々 オリーブオイル大さじ1/2 【A】白ワイン…大さじ3 塩、こしょう…各少々作り方【1】フライパンにオリーブオイルを入れ、生さけを並べ入れ、塩、こしょうをふる。
さけの上ににんにくをのせる。
【A】を加えてフタをし、中火にかける【2】3分ほど蒸し焼きにし、グリーンオリーブ、ミニトマト、水を加えてフタをする。
3分ほど火を通し、塩、こしょうで味をととのえ、保存容器に入れる。
あれば、粗く刻んだイタリアンパセリを飾って監修：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）料理研究家。
編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。
数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。
そのメソッドを説明した「やせるおかず作りおき」は、累計258万部超の大ヒットシリーズに。
最新刊に『全部コルスタ！やせるおかず作りおき』（小学館）全部コルスタ!やせるおかず作りおき:フライパンで「焦げ」「くずれ」なしのコールドスタート(小学館実用シリーズLADYBIRD)【関連する記事をチェック！】●【痩せレシピ】ダイエット＆夏バテ解消に役立つ「サーモンアボカドもやしレモンの生春巻き」●【旬菜】代謝アップに◎。
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