シリーズ累計250万部突破した、料理研究家の柳澤英子さんのダイエット本『やせるおかず作りおき』（通称：やせおか）。
柳澤さんは52歳のとき、食を楽しむ独自の食事法でダイエットを始め、1年で26kg減量し47kgに。
その後リバウンドなく、現在もキープしているが、そのとき食べていたレシピと体験をまとめたのが“やせおか”シリーズだ。
“レンチン”ブームの火付けとなり、「しっかり食べて痩せられる！」、「レシピが簡単！」、「週末に作りおきできる！」と話題となったが、その最新刊『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』（小学館）が発売中。
同書には、冷凍保存を前提にして考えられた“冷凍レンチンやせおか”のレシピがいっぱい！ 今回は同書から人気レシピのひとつをご紹介。
ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。
“冷凍レンチンやせおか”とは？食材を切って調味料を合わせて生のまま冷凍し、それをレンチンすれば、料理ができあがる自家製冷凍食品のこと。
“冷凍レンチンやせおか”があればいつでも、安心＆おいしいごはんがすぐできるので、忙しい人、料理が苦手な人、夜家に帰るのが遅い人には特にオススメ。
いわゆる市販の冷凍食品をおうちで作る感覚で、1日頑張ってセルフ冷食を作れば、いつでも作り立てのおいしい料理が楽しめるそう。
ヨーグルト効果でさっぱり！「さけのマヨーグルト」今回は、「魚介の冷凍レンチンやせおか」から「さけのマヨーグルト」をチョイス。
良質なたんぱく質とビタミンがとれるひと品で、ヨーグルト効果でさっぱりした味わいに。
動かさずに加熱できるレンチンは、煮崩れしやすい魚料理に最適！ ダイエットや美容効果の高い魚介類を積極的にとり入れて、きれいやせを目指そう。
材料（2人分）生さけ（またはサーモン）…2切れ パプリカ（半分の長さに切り、細切り）…1個【A】［プレーンヨーグルト（無糖）…100ml マヨネーズ…大さじ2 塩、こしょう…各少々］ オリーブオイル（仕上げに）…適量作り方【1】［冷凍］保存容器にパプリカを敷き、生さけを並べ入れる。
【2】［冷凍］混ぜ合わせたAをかける。
フタをして冷凍する。
これで冷凍！【3】［レンチン］凍ったままフタを外して斜めにのせ、電子レンジで6分加熱する。
上下を返し、フタをのせてさらに3分加熱する。
器に盛り、オリーブオイルをかけ、あればイタリアンパセリをのせる。
飾りのハーブは、イタリアンパセリのほか、バジルやディルなど好みのものをのせて。
著者：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）料理研究家・編集者。
2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の食事法を始め、1年後には26kg減の47kgに。
その後リバウンドもなく、炭水化物の制限をゆるめても太りにくい体質と健康をキープ。
そのとき食べていたレシピと体験をまとめた『やせるおかず作りおき』シリーズが大ヒットし、一躍話題の人に。
シリーズ累計は250万部を突破している。
【データ】『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』著者：柳澤英子定価：1,080円（税込）発売日：3月28日（水）発行元：小学館https://www.shogakukan.co.jp/pr/yaseoka/冷凍からのレンチン!やせるおかず作りおき:保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ(小学館実用シリーズLADYBIRD)【関連する記事をチェック！】●インスタ映え抜群のレンチンダイエットレシピ満載！『やせおか』最新刊、コミック版とあわせて発売！●『やせおか』著者提案！糖質オフの“痩せるスープ”でスッキリボディに●調理も掃除もラクラク！【コルスタやせおか】4つのメリット●「ライザップ」を【体験レポ・食事編】水を飲めば”糖質制限”も怖くない!?●最強の「ライザップ式ダイエットレシピ」で3食しっかり食べて痩る！