漢方を取り入れたダイエット｜8種の身近な生薬で痩せ体質に！太り方タイプとレシピも紹介
漢方薬と聞くと、どんなイメージを思い浮かべる？ おいしくなさそう、敷居が高い…など人それぞれだけれど、漢方の知識はダイエットにも有益。
写真／GettyImagesのべ10万人以上の患者を診てきた工藤孝文先生のダイエット外来では、体質改善のために漢方薬を処方することもあるそう。
漢方薬は生薬を組み合わせたもので、生薬には実は日頃の食事で口にしているようなものも多数。
工藤先生の著書『高野豆腐ダイエットレシピ』（河出書房新社）では、漢方の観点を取り入れ、体質改善に有効な生薬を使ったレシピも数多く掲載している。
【目次】太り方のタイプを知り効率的にダイエット体質改善には生薬がおすすめ！「高野シーザードレッシング」レシピ太り方のタイプを知り効率的にダイエット漢方では、「気・血・水」の3つの要素が体を構成しているという考え方をしている。
これらは、どれが滞っても肥満の原因になるのだとか。
太り方タイプによってオススメの生薬も違うので、まずは自分のタイプをチェックしてみて。
■気タイプ（ストレス太り系）の特徴・自律神経が乱れている・代謝のバランスが悪い・過食気味・便秘気味→オススメの生薬：陳皮（ちんぴ）、生姜（しょうきょう）、蘇葉（そよう）■血タイプ（冷え太り系）の特徴・食べすぎ傾向・お尻が大きな洋梨型・ぽっこり太鼓腹・便秘気味→オススメの生薬：桂皮（けいひ）、陳皮、薄荷（はっか）、大棗（たいそう）■水タイプ（水太りタイプ）の特徴・下肢がむくんでいる・少食でも太っている・ぽっちゃり体型で色白・疲れやすい→オススメの生薬：大棗、生姜体質改善には生薬がおすすめ！生薬を料理に取り入れることで、体質改善の効果も期待できるとか。
そこで、簡単に手にはいる生薬とその効果を紹介する。
陳皮写真／GettyImages熟した温州みかんの皮を乾燥させたもので、食欲不振、吐き気に効果的。
他に利尿作用、健胃作用が期待できる。
蘇葉（しそ、大葉）写真／GettyImages辛味成分が体を温め、熱を下げる効果がある。
香り成分のペリルアルデヒドは、食欲増進、吐き気を防ぐ。
蘇葉はしその葉を乾燥させた生薬で、解毒・健胃薬などに用いられる。
ごま写真／GettyImages抗酸化成分セサミンやセサミノール、老化を防ぐビタミンEが豊富。
滋養強壮、解毒、便秘、抗炎症作用がある。
桂皮（シナモン）写真／GettyImages主成分ケイヒアルデヒドが血行を改善し、肩こりや冷え性などを緩和する。
健胃、整腸作用、精神安定効果も期待できる。
大棗（なつめ）写真／GettyImagesなつめは、漢方では大棗という名で呼ばれる。
甘みがあるので、そのまま食べてもおいしく、滋養強壮に有効。
体を温め、消化器系の働きを整えて、リラックス効果がある。
薄荷（ミント）写真／GettyImages主成分のメントールが血行を促進して新陳代謝を活発にして、発汗や解毒、精神疲労の回復などの作用を持つ。
山椒写真／GettyImages辛味成分のサンショオールが胃腸を刺激して、機能を促進する。
健胃、整腸、利尿、消炎効果が期待できる。
生姜写真／GettyImages生の生姜に含まれるジンゲロールには、発汗作用を高め、熱を下げたり、免疫力をアップさせる効果が。
乾燥させた生姜は乾姜（かんきょう）と呼ばれ、ショウガオールが豊富で、脂肪燃焼や冷え性改善の効果が期待できる。
《Point》生薬は野菜やハーブなど、ほとんどが香り付けなど味を高めるために、副材料として加えるもの。
体調に合わせて料理の仕上げに生薬をプラスするだけで、不調でつらい状態から抜け出せるかも。
「高野シーザードレッシング」レシピマヨネーズなしで粉豆腐と牛乳で仕上げたドレッシング。
冷蔵庫で4、5日間保存が可能。
使う前によく混ぜて。
この「高野シーザードレッシング」（100g）に、生薬の1つである白いりごま（10g）を加えてよく混ぜて「シーザー胡麻ドレッシング」にするのもオススメ。
《材料》（約170g分）粉豆腐（もしくはすりおろした高野豆腐）…17g 牛乳…90ml パルメザンチーズ（パウダー）…20g にんにく…1片 白ワインビネガー…大さじ2 オリーブオイル…大さじ3 塩…1g 黒こしょう…適量《作り方》【1】鍋に粉豆腐と牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
【2】【1】と残りの材料をすべてフードプロセッサーにかけて攪拌（かくはん）する。
《Point》白ワインビネガーの代わりに好みのお酢に変えてもOK。
著者：工藤孝文福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。
帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は、福岡県みやま市の工藤内科で地域医療を行っている。
ダイエット外来・糖尿病内科・漢方治療を専門とし、『あさイチ』（NHK）『ガッテン！』（NHK）『世界一受けたい授業』（日本テレビ系）減量外来ドクター、『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ系）肥満治療評論家・漢方治療評論家など、メディア出演多数。
日本内科学会、日本糖尿病学会、日本肥満学会、日本東洋医学会、日本抗加齢医学会、日本女性医学学会、日本高血圧学会、日本甲状腺学会、小児慢性疾病指定医。
→カリスマ医師・工藤孝文さんおすすめ！その他のダイエット法はコチラ料理監修：木村幸子洋菓子教室トロワ・スール主宰。
はちみつ、グルテンフリー、高野豆腐、発酵食等体にやさしい料理やお菓子を積極的に研究、レシピや商品開発の実績多数。
著書に『憧れのゴージャスチョコレシピ』、『毎日がしあわせになるはちみつ生活』、『米粉と大豆粉のお菓子』（すべて主婦の友社）ほか。
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