【冷凍からのレンチン！やせおか】お豆カサ増しでヘルシー「トマトチキンパスタ」
シリーズ累計250万部突破した、料理研究家の柳澤英子さんのダイエット本『やせるおかず作りおき』（通称：やせおか）。
柳澤さんは52歳のとき、食を楽しむ独自の食事法でダイエットを始め、1年で26kg減量し47kgに。
その後リバウンドなく、現在もキープしているが、そのとき食べていたレシピと体験をまとめたのが“やせおか”シリーズだ。
“レンチン”ブームの火付けとなり、「しっかり食べて痩せられる！」、「レシピが簡単！」、「週末に作りおきできる！」と話題となったが、その最新刊『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』（小学館）が発売中。
同書には、冷凍保存を前提にして考えられた“冷凍レンチンやせおか”のレシピがいっぱい！ 今回は同書から人気レシピのひとつをご紹介。
ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。
“冷凍レンチンやせおか”とは？食材を切って調味料を合わせて生のまま冷凍し、それをレンチンすれば、料理ができあがる自家製冷凍食品のこと。
“冷凍レンチンやせおか”があればいつでも、安心＆おいしいごはんがすぐできるので、忙しい人、料理が苦手な人、夜家に帰るのが遅い人には特にオススメ。
いわゆる市販の冷凍食品をおうちで作る感覚で、1日頑張ってセルフ冷食を作れば、いつでも作り立てのおいしい料理が楽しめるそう。
1人前ずつ小分けで冷凍を！「トマトチキンパスタ」「ごはん・麺の冷凍レンチンストック」から、「トマトチキンパスタ」をご紹介。
ごはんやパスタは1人前ずつ小分けに冷凍しておくと便利だし、麺を短く切ったり、豆やきのこでかさ増ししたりと、やせおかならではのテクニックが満載！ トマトチキンパスタは、蒸しタイプの豆を使用するので、戻す手間なくそのまま使えて楽ちん。
材料（2人分）ショートパスタ（早ゆでタイプ）…80g 鶏ひき肉…160g トマト（ざく切り）…1個 蒸しミックス豆…100gA［顆粒コンソメ…小さじ2 塩、こしょう、ガーリックパウダー…各少々］ 水…大さじ4 粉チーズ…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1作り方【1】［冷凍］2つの保存容器にショートパスタ、トマト、蒸しミックス豆を半量ずつ入れる。
Aを半量ずつふり、分量の水を半量ずつ加え混ぜる【2】［冷凍］鶏ひき肉を手でつまんで半量ずつところどころに入れ、粉チーズを半量ずつふり、オリーブオイルを半量ずつかける。
フタをして冷凍するこれで冷凍！【3】［レンチン］凍ったままフタを外して斜めにのせ、ひとり分につき、電子レンジで4分加熱する。
全体を混ぜ、フタをのせてさらに3分加熱する。
早ゆでパスタがない場合は、ふつうのショートパスタをあらかじめゆでてから使ってもOK。
その際は袋の表示より、1分ほど短い時間でゆでて！著者：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）料理研究家・編集者。
2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の食事法を始め、1年後には26kg減の47kgに。
その後リバウンドもなく、炭水化物の制限をゆるめても太りにくい体質と健康をキープ。
そのとき食べていたレシピと体験をまとめた『やせるおかず作りおき』シリーズが大ヒットし、一躍話題の人に。
シリーズ累計は250万部を突破している。
【データ】『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』著者：柳澤英子定価：1,080円（税込）発売日：3月28日（水）発行元：小学館https://www.shogakukan.co.jp/pr/yaseoka/冷凍からのレンチン!やせるおかず作りおき:保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ(小学館実用シリーズLADYBIRD)【関連する記事をチェック！】●インスタ映え抜群のレンチンダイエットレシピ満載！『やせおか』最新刊、コミック版とあわせて発売！●『やせおか』著者提案！糖質オフの“痩せるスープ”でスッキリボディに●調理も掃除もラクラク！【コルスタやせおか】4つのメリット●【コルスタやせおか】低糖質なイタリアンレシピ「生さけのアクアパッツァ風」●【コルスタやせおか】鶏肉でヘルシー、簡単！「さっぱりチリコンカン」
