ビタミンC、食物繊維が豊富！お酒が進む秋フルーツのスピードおつまみ4品
美や健康に効果的といわれるフルーツ。
生ハムやベーコンなど塩気の効いた食材と合わせると、ヤミツキ必至のハーモニーで、お酒が進む一品に変身！ 料理研究家・尾田衣子さんがスピードおつまみを教えてくれた。
りんごとさつまいもの塩昆布和えりんごの素朴な甘味を、塩昆布が引き締める。
りんごは皮ごと食べるとよい。
生のりんごをサラダ感覚で和えるだけ《材料》りんご・さつまいも…各1/4個塩昆布…大さじ1粗挽き黒こしょう…適量《作り方》【1】りんごは食べやすい大きさに、さつまいもは1cm厚さの半月切りにする。
【2】さつまいもは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで4分加熱する。
【3】ボウルに【1】、りんご、塩昆布を混ぜ、器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。
洋梨と生ハムのチーズがけ洋梨、生ハム、チーズが三位一体の甘じょっぱさを生む。
洋梨には美白効果も。
白ワインと合わせたいリッチな味《材料》洋梨…1/2個生ハム…4～5枚パルミジャーノチーズ…大さじ2オリーブオイル…大さじ1粗挽き黒こしょう…適量《作り方》【1】食べやすい大きさに切った洋梨と生ハムを器に盛る。
【2】すりおろしたパルミジャーノチーズをたっぷりかけ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを振る。
キウイフルーツと帆立貝柱の酢の物キウイフルーツは酢と合わせると優しい酸味に。
ビタミンCや食物繊維が豊富。
帆立だしの効いたまろやかな酸味《材料》キウイフルーツ…1個貝割れ大根…1/3パックきゅうり…1/2本帆立貝柱（缶詰）…1缶寿司酢…大さじ2《作り方》【1】キウイフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
貝割れ大根は根元を切り、半分に切る。
きゅうりは薄切りにして、手で水気をしぼる。
【2】ボウルに【1】、帆立貝柱を汁ごと加えてほぐし、寿司酢を混ぜ合わせる。
バナナのベーコン巻きクミン炒めバナナの甘さにクミンがアクセント。
トリプトファンが含まれストレス解消に。
なめらかな口当たりに塩気が絶妙《材料》バナナ…1本ベーコン（スライス）…4枚クミンシード…小さじ1/3ココナッツファイン…小さじ1/2オリーブオイル…適量《作り方》【1】バナナは皮をむき、4等分に切る。
【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、バナナとベーコンを焼く。
【3】【1】にクミンシード、ココナッツファインを加えて絡める。
【4】バナナにベーコンを巻き、器に盛る。
教えてくれた人：料理研究家・尾田衣子さんイタリアで家庭料理を学び、料理教室『AssiettedeKINU』を主宰。
著書に『柑橘料理の本』（オーバーラップ）など。
撮影／玉井幹郎柑橘料理の本※女性セブン2018年11月15日号●人気タレントほのかの【筋活レポ】晩酌は美痩せおつまみで●“老け首”をリセットする表情筋5分マッサージと簡単ストレッチ●【にんにくの最強レシピ】冷え解消、乾燥対策、免疫アップになる極旨の6品●薬膳料理はスーパーにある食材で簡単に！美容薬膳家・熊澤枝里子さんのむくみ改善レシピ●「食事制限はしない！」ジェイミー・フォックスが励む健康法
