おいしくロカボダイエット！20kg減の管理栄養士が教えるお手軽レシピ2品
バラエティー番組『梅沢富美男のズバッと聞きます！』（フジテレビ系）で、ゆりやんレトリィバァさんが10日間で8.3kg減するなど「ロカボダイエット」が注目を集めている。
同番組のダイエット企画は、かつて自身が65kgから45kgに痩せた経験から「ロカボダイエット」を提唱している、管理栄養士の麻生れいみさんが監修を務めている。
そんな麻生さんは、糖質を控えたお手軽レシピをまとめたムック『20kgやせた！』シリーズも評判。
そこで、『20kgやせた！10分ごはん』（宝島社）のなかから、麻生さんがぜひチャレンジしてほしいという、イチオシのレシピを2品ピックアップしてもらった。
ハンバーグとエリンギの蒸し焼き（エネルギー504kcal、糖質6.4g、たんぱく質27.7g）撮影／佐藤貴佳こねる手間いらずで簡単！ 玉ねぎやつなぎを入れなくても、ちゃんとしたハンバーグが完成。
《材料》（1人分）あいびき肉…150g、エリンギ…1本、塩・こしょう…各少々、オリーブオイル…小さじ2［A］めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2、トマトケチャップ…大さじ1/2、中濃ソース…大さじ1/2《作り方》撮影／佐藤貴佳【1】ひき肉はパックに入れたまま手で押し広げ、トレイの形にととのえる。
塩、こしょうをふる【2】フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、【1】のトレイをひっくり返して入れて焼く。
焦げ目がついたら裏返し、弱火にしてエリンギを手で割きながら入れてふたをする。
ふたを少し開け、水大さじ1（分量外）を入れて蒸し焼きにする【3】ハンバーグとエリンギを取り出して器に盛り、エリンギに塩、こしょうをふる。
フライパンに［A］を入れ、軽く煮詰めてハンバーグにかける。
野菜が器の半分になるように、お好みの葉野菜を添える厚揚げのトースト風（エネルギー503kcal、糖質1.3g、たんぱく質25.9g ※つけ合わせ野菜は数値外）撮影／佐藤貴佳糖質オフのNGメニューが恋しいときは、パンを厚揚げに置き換えて見た目にも楽しいトースト風に。
《材料》（1人分）厚揚げ…1枚、マヨネーズ…大さじ1、卵…1個、ベーコン（スライス）…1枚、スライスチーズ…2枚《作り方》撮影／佐藤貴佳【1】厚揚げの表面に、包丁で四角く切り込みを入れ、スプーンで卵が入るくらいにくり抜く。
【2】キッチンばさみでベーコンを切りながら【1】のふちに並べ、マヨネーズをトッピング。
チーズをのせてオーブントースター（1000w）で2分焼く。
《Point》くり抜いた厚揚げは味噌汁の具にしたり、卵と炒め合わせたりなどして活用を。
著者：麻生れいみさん撮影／生熊友博管理栄養士、低糖質料理研究家。
出版社の編集、雑貨店経営などを経て、自らのダイエット成功の謎と理論を解くべく栄養士の道へ。
服部栄養専門学校を卒業。
現在は、大手企業の特定保健指導・栄養相談、病院の臨床研究において栄養療法を監修している。
これまでに約6000人のダイエットを指導。
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