花粉症を撃退!?腸からアレルギー症状を和らげる＆ヘルシーな「ヨーグルトのディップ」【市橋有里の美レシピ】
この時期は、目のかゆみや充血、鼻水に肌荒れなど、花粉症の症状に悩まされている人も多いはず。
春は何かと新しい出会いが多い季節。
できることなら花粉症の症状に負けず、最高のコンディションで過ごしたいですよね。
そこで、「マラソン界のシンデレラ」と呼ばれた最強美人ランナー市橋有里（いちはし・あり）さんが、花粉症の症状緩和が期待できる簡単でおいしいレシピを伝授！毎年、花粉の時期は、花粉が飛ばない国外へ逃避したくなるライターFが、徹底レポートします。
野菜がススム！栄養たっぷり「ヨーグルトのディップ」――ヨーグルトとフルーツの組み合わせはよくありますけど、野菜と合わせるのは新鮮ですね。
有里：そうですね。
プレーンヨーグルトそのままの味と野菜の組み合わせを想像すると、あまり食指が動かないかもしれませんが、今回はガーリックパウダーやオリーブオイルなどを使って、野菜やパンによく合う味に仕上げていきます。
――それは楽しみ！ 野菜をたくさん食べられるレシピって、うれしいです。
有里：はい。
ヨーグルトディップはマヨネーズベースのディップと比べてヘルシーですし、ぜひ作って、そして食べてほしいレシピです。
《材料》(2人分)プレーンヨーグルト…400g（1パック） ガーリックパウダー…小さじ1/4〜1/2 塩…小さじ1/4 パセリ…少々 こしょう…適量 オリーブオイル…大さじ2〜3 お好みでドライフルーツ…50g《作り方》【1】ボウルにざるをセットしてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水切りする。
（割高だが、ギリシャヨーグルトならそのまま使えるくらい濃厚なので、水切りは1時間程度でOK）【2】ヨーグルトが200g～250gほどになったら、塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜる。
【3】パセリを入れて盛り付け、最後にオリーブオイルをまわしかける。
花粉症症状緩和のカギは腸にあり！ヨーグルトで腸内環境を整えよう――ヨーグルトを食べると、どうして花粉症の症状緩和が期待できるのでしょうか？有里：ヨーグルトには、乳酸菌やビフィズス菌などさまざまな菌株が含まれています。
そして、継続的に摂取することで、それらの菌が腸内環境を整えてくれるというのは、よく知られていますよね。
――はい。
腸内環境が整うと、花粉症にも効果が期待できるということですか？有里：そうです。
花粉症とは、植物の花粉に対する免疫機能の過剰反応、つまりアレルギーのこと。
だからこそ、免疫機能をつかさどる腸の調子を整えることは、アレルギー反応を抑えるために有効と言えます。
――なるほど！ 花粉症に限らず、免疫機能を高めるためには“腸活”が有効なのですね。
“腸活”しながら、ビタミンやカルシウム！ドライフルーツでアレンジも――ヨーグルトをディップにアレンジすることで、そのまま食べるより楽しみ方の幅が広がりそうですね。
有里：そうですね。
ヨーグルトなどの乳製品は、カルシウムを補うためにアスリートにとっても必要不可欠な食品なので、私も現役の頃から毎日摂っていました。
このレシピなら、生野菜や温野菜、それにパンにもよく合うので、野菜もたくさん食べられますよ。
――そこは本当にポイントが高いです！ ヨーグルトディップに野菜、それにチキンや卵などのたんぱく質を添えたら、一皿で栄養バランスもバッチリですね！有里：まさにその通り！ お好みで味の調整もしやすいですし、酸味が苦手なかたは酸味の少ないヨーグルトを選んだり、甘めが好みのかたはドライフルーツを細かく刻んだものを混ぜ込んだり、好みや気分によってアレンジしやすいのも魅力です。
――有里さんのレシピをもとに、マイヨーグルトディップを作ってみたくなりますね！有里：ぜひ！ 作り方のポイントとしては、塩は少しずつ加えて味を見ながら加減することと、もちろん手軽なドライパセリでもよいですが、フレッシュなパセリを使うと、香りが増しておすすめです。
――なるほど、それだとホームパーティーなどにもよさそうです。
有里：そうですね。
合わせる食材で彩り豊かにすれば、パーティーでも映える一品になると思います。
またドライフルーツを混ぜてもおいしいですよ。
朝ごはんにはもちろん、ちょっとした間食にも最高です。
――ディップという新しい食べ方を知ることで、飽きずに楽しく“腸活”できそう！ 有里さん、素敵なレシピをありがとうございます！有里：こちらこそ。
乳酸菌やビフィズス菌は継続的に摂ることが重要なので、無理なく続けられる食べ方を見つけるのは大切なことですし、手軽でヨーグルトが苦手なかたにも食べやすいディップは“アリ”だと思います。
＊ ＊ ＊薬だけに頼るのではなく、食生活からもおいしく、楽しく、花粉症対策にアプローチして、春という季節を楽しみまましょう！レシピ考案：市橋有里いちはし・あり。
1977年11月22日、徳島県生まれ。
アスリートフードマイスター・料理研究家・ランニングアドバイザー。
1999年、世界選手権セビリア大会銀メダル獲得。
2000年、シドニーオリンピック日本代表。
「マラソン界のシンデレラ」とも呼ばれ、現在はランニングアドバイザーとして女性誌でランニングモデルをしたり、料理イベントをするなど、活躍の場を広げている。
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