“命の果実”で美肌成分たっぷり！混ぜるだけスイーツ「エナジーキューブ」【市橋有里の美レシピ】
11月も半ばに差し掛かり、晴れていても寒さを感じる日が増えてきました。
冷たく乾いた風にさらされる肌に、かゆみやカサつき、化粧ノリの悪さなど、乾燥による不調を感じている人も多いのでは？そこで、「マラソン界のシンデレラ」と呼ばれた最強美人ランナー市橋有里（いちはし・あり）さんに、美容成分たっぷりのスーパーフード、デーツを使ったビューティースイーツのレシピを直撃！オイルやシートマスクを駆使して乾燥対策に全力投球中のライターFが徹底レポートします！小腹を満たしながら、ちゃっかりビューティーチャージ！――11月になって、だいぶ空気が乾燥してきましたよね。
お風呂上がりや洗顔後なんて、1秒でもはやく保湿しなきゃ！ってくらい、肌にも乾燥を感じています。
有里：わかります。
乾燥はトラブルや老化のもとですし、スキンケアに念を入れたい季節ですよね。
でも本当の意味でのスキンケアは、体の内側からのアプローチが大切。
そこで今回は、おやつ感覚で体の内側から美肌ケアができるスイーツをご紹介します！――ステキ！ それはうれしいですね。
有里：カロリー控えめで、鉄分など普段の食事で不足しがちな栄養も補えるので、ダイエットやバランスアップにもおすすめのレシピです。
――ますますステキですね。
ヘルシーでキレイになれるスイーツは大好物！ 楽しみです！《材料》デーツ…100g（種を除いた分量） ナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツなど）…100g ココア…大さじ1 ココナッツオイル…大さじ1 シナモン…少々《作り方》【1】デーツは湯に浸けて柔らかくし、種をとっておく。
【2】すべての材料をフードプロセッサーに入れて、よく混ぜる。
【3】まな板の上にラップを敷き、【2】を広げて一度正方形にまとめ、そこから好みの大きさに切る。
※まとまりにくいときは、ココナッツオイルを足して調整する別名「命の果実」！スーパーフード、デーツの魅力――デーツは、プレーンみたいなフルーツのことですよね？有里：そう。
大昔から食べられてきたといわれるナツメヤシの実で、スーパーフードとして注目されています。
――スーパーフードということは、美容や健康に効果的ということですね。
有里：その通り。
デーツは“命の果実”とも呼ばれるほど栄養価が高くて、特にミネラルや食物繊維が豊富です。
女性は特に鉄分が不足しやすいので、デーツを継続的に食べることで貧血防止につながる他、カリウムも豊富なので、むくみ改善も期待できます。
――他にはどんな栄養が含まれているのですか？有里：他には、しみの予防など美肌にはたらきかけるβカロテンや、アンチエイジング効果のあるポリフェノール、たんぱく質の代謝を促す亜鉛なども含まれていて、さまざまな面から美と健康にアプローチしてくれます。
――すごい。
さすがスーパーフードですね！有里：はい。
さらに、豊富な食物繊維は腸内環境改善に役立ちますし、糖質や脂質をエネルギーに変えるはたらきをするビタミンB1、B2も含まれていて、本当に優れた食品といえます。
――美肌や栄養補給だけでなく、ダイエットもサポートしてくれるなんて！ このエナジーキューブなら、罪悪感ゼロどころか、サプリ感覚で食べられますね。
有里：はい。
“間食＝ダメなこと”と罪悪感を抱きがちですから、小腹を満たしながら美容にいいことができるって、すごく魅力的ですよね。
これならダイエット中に甘いものがほしくなったときも、ガマンしなくて大丈夫ですよ。
――うれしい！ ダイエット中のストレス軽減にもなりますね。
ナッツとココナッツオイルで美容効果を底上げ！――このキューブ、ナッツがたっぷりだから食べ応えがありますね！有里：はい。
食感が楽しいし、腹持ちもいいですし、何よりナッツにはさまざまな美容効果が期待できるので、たっぷり加えています。
――デーツだけでも美容効果が高いというのに、それをさらに底上げしてくれるわけですね。
有里：その通りです。
種類にもよりますが、ナッツには、ビタミンBやビタミンE、ミネラル、食物繊維、たんぱく質などが豊富に含まれているので、肌のターンオーバーを正常に保ったり、油分をコントロールしたり、腸内環境を整えたりと、さまざまな美容効果が期待できます。
――このキューブひとつで、かなりバランスよく栄養を摂ることができますね。
有里：はい。
さらに、ココナッツオイルに含まれている中鎖脂肪酸には腸のぜん動運動を促す作用があり、またラウリン酸には腸内環境を整える作用があるので、デトックスや美肌につながります。
――もう、美容と健康にいいものしかはいっていないですね！有里：そう言っても過言ではないですね。
私も現役の頃から貧血防止のためにプルーンやナッツなどをよく食べていて、最近はもっぱら小腹対策にドライフルーツやナッツを常備しているのですが、こうして一手間加えておくと、スイーツ感覚で小腹を満たしながら手軽に栄養を補えるのでおすすめです。
――小腹が空いて何かつまみたいときに、こんな美容効果たっぷりのスイーツがあったら最高ですね！ デーツもナッツもそのまま食べるのだと少し味気ないけれど、こうしてスイーツに仕上げることで、気分も満足度もグッと上がります。
有里さん、今回もステキなレシピをありがとうございます！有里：こちらこそ！ これからの季節は空気も乾燥しますし、寒さによって水分摂取量も少なくなりがち。
水分補給だけでなく、バランスよく栄養を摂ることや体によい油を摂取することで体の内側から潤いをチャージして、乾燥知らずの美肌を育みたいですね。
ココアやシナモンの量を調節したり、ドライフルーツをプラスしたり、自分好みにカスタマイズを楽しむのも“アリ”だと思います！＊ ＊ ＊ちょっと小腹が空いたとき、空腹をガマンするのもつらいけれど、食べたあとで罪悪感に苛まれるのもつらいもの。
そんなとき、食べたほうが美容と健康にプラスになるヘルシースイーツなら、お腹も心も満たしてくれます。
美容効果に優れた食材がギュッと詰まったエナジーキューブで、自分にご褒美をあげてみてはいかがでしょうか。
レシピ考案：市橋有里いちはし・あり。
1977年11月22日、徳島県生まれ。
アスリートフードマイスター・料理研究家・ランニングアドバイザー。
1999年、世界選手権セビリア大会銀メダル獲得。
2000年、シドニーオリンピック日本代表。
「マラソン界のシンデレラ」とも呼ばれ、現在はランニングアドバイザーとして女性誌でランニングモデルをするほか、料理イベントをするなど、活躍の場を広げている。
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